Android stellt für die Anwendungen eine JavaVM mit dem Namen Dalvik zur Verfügung. Für diese kannst Du bisher nur mit Java programmieren. Fürs iPhone sieht es mit FreePascal, soweit ich es weiß, eher schlecht aus, da das iPhone-
SDK nicht (übersetzt) weiterverbreitet werden darf... Für WinMobile würde sich aber im übrigen auch .Net anbieten.