Ok, dann hier mal ein paar Gedankenanstöße:
Globaler Keyboard-Hook
WH_KEYBOARD_LL
Hooks funktionieren mit Callbacks, d.h. eine Methode wird ausgeführt sobald die entsprechende Taste(nkombination) gedrückt wurde.
Ansonsten bietet sich noch die Komponente THotKey an.
Die Schweizer haben ein ausführliches Tutorial dazu geschrieben:
http://www.swissdelphicenter.ch/de/showcode.php?id=2375