TNotebook ist nur noch aus abwärtskompatibilität vorhanden und wird demnach auch nicht mehr weiterentwickelt.
TPageControl ist neuer und hin und wieder kommt mal was etwas hin zu.
In der Hilfe steht geschrieben:
TNotebook wird aus Gründen der Abwärtskompatibilität bereitgestellt. In neuen Anwendungen sollte TPageControl verwendet werden.