In Outlook ist mir auch keine Möglichkeit bekannt den Quelltext anzeigen zu lassen. In Outlook Express hingegen wo man weniger bevormundet wird ist dies möglich. Schau am besten einfach mal ob dieses Verhalten nur in Outlook auftritt oder auch in anderen EMailclients. Leider ist es so das Microsoft bei der
HTML-Darstellung nicht unerheblich vom Standard abweicht.