Unterklassen gehen bei Assign verloren

[Phoenix]

Du hast Dir die Frage tatsächlich schon selber beantwortet.
Du erzeugst einen TFisch und genau das. Auch beim Assign des einzelnen Fisches im Quell-Aquarium auf den Zielfisch kopierst Du nur das Gewicht.

Du könntest dem TFisch z.B. eine überschreibbare .Clone methode geben. In dieser könnte der Fisch dann einen TFisch, der Karpfen in der Überschriebenen Methode einen TKarpfen und der Koi dann einen TKoi erzeugen. Danach wird er jeweils sich selber auf den Clon per Assign zuweisen womit dann auch sein Gewicht geklont wird. Dieser Klon ist der Rückgabewert und wird dann in das neue Aquarium eingesetzt.