Ist zwar kein einzelner Befehl, aber für sowas nehme ich eine SystemTray-Komponente. Denn wenn Du ein Programm aus der Taskbar ausblendest, mußt Du ja trotzdem noch irgendwie dauf zugreifen können.
Guckst Du hier:
Cooltray Komponente für Delphi. Ist kostenlos und bietet noch sehr viel mehr an Funktionalität.