Möglich ist es mit Sicherheit, aber ich würde eher davon abraten. Du müsstest deine Programme mit FreePascal oder Lazarus kompillieren, damit sie unter Linux laufen. Außerdem müsstest du sie vor jedem auf deinen Server laden. Komfortabler wäre wohl, wenn du die PHP anschaust. Wenn dir das zu 'normal' ist, kann ich dir auch Python empfehlen.
Wenn du trotzdem mit Delphi und CGI arbeiten willst, dann kannst du ja mal, nach einer CGI-Implementation für Delphi schauen. Wenn du da nichts findest, bleibt dir wohl nichts anderes übrig, als dich genauer mit CGI zu befassen und das selbst zu implementieren.
Mit freundlichen Grüßen,
Valle