%USERFILES%\AppData\Roaming\Microsoft\Windows\Send To
Das kannst Du mit SHGetSpecialFolder oder ähnliches finden. Darin findest Du dann entsprechende verknüpfungen.
Solltest Du (bei mir unter Vista ist es so) eine Datei
Mail Recipient.MAPIMail finden, mit dem Inhalt Mail, so ist es der Standard-eMail-Client.