... hast Du überhaupt 2 StatusPanel angelegt? Versuch mal
SBMain.SimpleText:= 'Datum: ' + Datum + ' Uhrzeit: ' + Uhrzeit;
/edit: Grundsätzlich würde ich aber zu FormatDateTime raten
Delphi-Quellcode:
procedure TForm1.StatusBarTimer(Sender: TObject);
begin
SBMain.Panels[1].Text:= FormatDateTime('"Datum: " dd.mm.yyyy " Uhrzeit: " hh:nn:ss', Now);
end;