Ich weiß nicht welche Version der RichEdit
DLL diese Komponente verwendet, Zoom gibts erst ab RichEdit 3.0:
http://msdn.microsoft.com/en-us/library/bb787873.aspx
Mit der in Delphi 2006 integrierten Version funktioniert es jedenfalls ganz normal. Also linke Maustaste festhalten und scrollen meine ich.
// EDIT:
Auch mit Delphi 7 geht das.
Manuell per Code geht es indem du EM_SETZOOM (= WM_USER + 225) an das RichEdit sendest:
http://msdn.microsoft.com/en-us/library/bb774296.aspx