Problem gelöst. Nachdem ich dann mit D2009 und dem Remote Debugger noch mal versucht habe, das Problem zu finden, hat mir der Debugger einen Fehler betreffs Codepage ausgespuckt. Daraufhin erinnerte mich an einen Beitrag
UDP-Probleme bei Delphi2009 und Windows XP Embedded und habe den noch mal genau verfolgt. Nach dem ich dann auch die Codepage
20127 (US-ASCII) in mein Image eingebunden habe, verhält sich das Programm auf den ersten Blick ganz normal.
Auch ich hatte damit eine "schwere Geburt" wie @molotov13 aus dem anderen Beitrag.
XP Embedded ist zwar ganz schön, aber auch genau so beschissen zu konfigurieren, bis man endlich alles hat, was man braucht. Mein Image ist jetzt so ungefähr 200MB groß.
Grüße Sven