Pascal wird durchaus in der Lehre benutzt, auch an Universitäten. Dafür wurde die Sprache ja entwickelt. Und auch wenn heute vielerorts eher Java z.B. benutzt wird, ist Pascal trotzdem nicht ganz verschwunden.
Heute wird Delphi an Schulen durchaus benutzt, wenn auch leider meistens eher alte Versionen wie Delphi 3. Bei uns in der Schule stand noch Delphi 5, es hat aber keiner mehr benutzt, bei uns kam Java dran.