Treiber-Hook oder gar ein eigener Treiber für die Soundkarte? Wobei das
IMHO zu "oversized" dafür ist. Ich würde, genau wie Du es vorgeschlagen hast, den Stereomix ständig "abhören". Lässt sich z.B. mit der BASS.DLL in ein paar Zeilen Programmcode recht leicht realisieren.
Wofür benötigst Du sowas? Vielleicht gibt es einen anderen Weg, das zu realisieren, was Du vor hast...