Nimm auf jeden Fall Visual Studio! Auch wenn man mit Lazarus, SharpDevelop und Co. irgendwie Applikationen für Windows CE / Mobile programmieren kann, es ist ein Krampf. Nur (?!) mit Visual Studio ist z.B. Remote-Debugging der Applikation auf dem Handheld möglich (hat irgendwer schon mal ein "umfangreicheres" Programm geschrieben, was er/sie/es nicht debuggen musste? Wenn ja: Glückwunsch, Sonderling.
)
PDA-Dev ist ein Forum speziell für PDA-Developers, auf
myCSharp findest Du ein Forum und jede Menge Tutorials, etc. zum Thema C#.
Das Buch kann ich nur empfehlen, wenn es um C# geht, ansonsten ist
das für den Anfang auch lesenswert.
Edith hat den Link zum Visual C# 2008-OpenBook korrigiert.