So, Problem nun endültig gelöst
Auf dem Embedded System fehlte anscheinend ein Eintrag in den Codepagekonvertierungstabellen (Systemsteuerung - Regions und Sprachoptionen - Erweitert). Habe nun alle Eintrage ausgewählt, so wie sie auf meinem lokalen Rechner angehackt sind und nun funktioniert es!
Schwere Geburt das Ganze.