Alle Buttons auf Form -> Enabled := FALSE ?

[inherited]

Dafür sollte eigentlich FindComponent genau das richtige tun
FindComponent('irgendein string, zB Edit1') liefert dir ein TObject, heißt dein Button also zB BitBtn1, müsste
(FindComponent('BitBtn1') as TBitBtn).Enabled:=false; funktionieren.

Wenn du viele BitBtn hast, wäre es aber vielleicht besser die in einem Array zu verwalten oder gleich eine Containerklasse zu schreiben, die dir das Verwaltet, denn FindComponent ist ineffektiv.