Datei inhalt als HEX-String ausgeben...

[SirThornberry]

bei hexdecimal ist wie die bases wie der Namen schon sagt 16 wo hingegen unser normales Zahlensystem decimal die basis 10 hat. Nimmst du also ein Zeischen her was Decimalwert 255 hat musst du dieses einfach auf die Basis 16 umrechnen und das entsprechende zeichen ausgeben (oder vorgefertigte Funktionen nutzen).
Ich finde allerdings das du wissen solltest was sich hinter hexdecimal eigentlich verbirgt, also lieber erstmal alles von hand zu fuß machen und wenn du das prinzip verstanden hast spricht nix mehr gegen die Verwendung von bereits vorhandenen Funktionen.