Das
...('suchwert').AsString := Edit1.Text + '%';
bedeutet, dass Du dem Parameter suchwert (genauer der Parameter :suchwert in der
SQL-Abfrage), einen String mit dem Text aus Edit1 zuweist. Zusätzlich wird noch ein % angehängt, der eben dafür sorgt, dass bei einer Eingabe von Haus auch Haustür, Haustor, Haushund gefunden wird.
Zur "dummen Frage":
Setz die Eigenschaft des Labels
AutoSize auf false und
Alignment auf taCenter.
[edit] Mist, jetzt war der "Hund" doch schneller
[/edit]