Mit einem beliebigen Editor kannst du das
SQL Statement (CREATE DATABASE, CREATE TABLE, ...) schreiben und es dann vom
MySQL Query Browser ausführen lassen. Oder du verwendest ein
GUI Tool wie
MySQL Admin oder phpMyAdmin welches dir die Erstellung des Statements abnimmt.
XAMPP bringt technisch alles mit, was du zur Pflege und Recherche einer Datenbank mit einem WebBrowser als Client benötigst. Mit PHP kannst du dann sofort loslegen.
Wolltest du nicht ursprünglich einen
DB-Client mit Delphi implementieren?