Wenn es eine normale textdatei ist, musst du mal nach EOF suchen (End Of File).
Also grob
Delphi-Quellcode:
öffnen(datei);
while (not EOF(datei))
auslesen(datei)
end;
Alternativ weisst du wie groß ein Datensatz ist und du weisst, wie groß die Datei ist. Daran solltest du die Anzahl der Werte ausrechnen können.