Moin Diamondback,
in OpenWithProgIDs stehen die Einträge, die man im Explorer unter "Öffnen mit" angezeigt bekommt.
Auslesen kannst Du den Pfad i.d.R., indem Du nach dem jeweiligen Wert unter
HKEY_CLASSES_ROOT\<Ausgelesene ID>\shell\open\command
den Standardwert ausliest.
Du musst aber berücksichtigen, dass dort auch Parameter enthalten sein können.
Schau Dir am besten mal ein paar der Einträge an.