Also wenn Du 75 € springen lassen kannst ist die TPlanner - Komponente von
http://www.tmssoftware.com/ das was Du suchst.
Ansonsten kann man mit dem mitgelieferten TChart im Gantt-Modus auch was machen, aber das erfordert schon ein bisschen Eigenarbeit, wenn man dann Zeiträume auch verschieben will etc. Aber ich würde sagen, da die Komponente mit Support und Source kommt: Bevor man selber drei, vier Manntage investiert um sich sowas selber hinzubasteln und man damit letzten Endes teurer ist als die 75 €, lohnt es sich schon das zu kaufen. Zumindest rentiert es sich, die Sample applications mal anzugucken.