Delphi ist aber Pascal und es gilt das selbe jede variable vor der Verwendung zu deklarieren:
Delphi-Quellcode:
procedure TForm9.test(Sender: TObject);
var
Pfad: string;
begin
//Auslesen des Pfades
Pfad :=ADOQuery1.FieldByName('Pfad').AsString;
Außerdem fehlte das begin