Die klassische Caesar-Verschlüsselung ist ein einfaches Verschieben der Buchstaben um 3 Buchstaben.
Du kannst einen Char (also ein einzelnes Zeichen) ganz einfach bach Byte (oder auch nach Integer) casten. Hier kannst Du dann deinen Schlüsselwert aufaddieren (oder abziehen). Dann musst Du einen Blick in die
ASCII-Tabelle werfen, bei welchen Werten Du aus dem Bereich der Buchstaben und Zahlen in die Sonderzeichen kommst und diesen Offset dann wieder abziehen (bzw. hinzuaddieren).
Ist eigentlich ganz einfach.