Warum willst du nicht mit FileStream arbeiten? Wäre doch viel einfacher.
1. Umwandeln von Byte in Char und umgekehrt geht mit "ord" bzw "chr"
2. ganz simpel
Delphi-Quellcode:
var f:file of byte
x:array of byte;
i:integer;
//laden
assignfile(f,'xyz.dat');
reset(f);
setlength(x,filesize(f));
for i:=0 to high(x) do read(f,x[i]);
closefile(f);
//arbeiten mit deinem array
//speichern
assignfile(f,'xyz.dat');
rewrite(f);
for i:=0 to high(x) do write(f,x[i]);
closefile(f);
end;
Edit: untypisierte Dateien könnten schneller gehen (aber hier bin ich mir nicht sicher, oder anders gesagt: ungetestet)
Delphi-Quellcode:
var f:file;
gelesen:integer;
//laden
assignfile(f,'xyz.dat');
reset(f,128);
setlength(x,filesize(f)*128);
blockread(f,x[0],length(x),gelesen);
setlength(x,gelesen);
closefile(f);
//speichern dann eben ähnlich nur mit blockwrite
Edit2: Na hab ich mir doch gedacht (bei filesize sollte man aufpassen)