Du solltest die Zeit nicht in Label5 speichern sondern in der gesamten Klasse als Variable. Diese Variablen kannst du (auf gleiche Weise wie lokale Variablen) direkt unter den Abschnitt private bei TForm3 schreiben. Und damit brauchst du kein Label5, dein Problem verschwindet (wo ich auch nicht weis, was du machst, ausser das es falsch ist; S1 ist nicht initialisiert und keine Ahnung was du damit willst). du greifst einfach von jeder Methode auf diese Variable zu (das ist ja der Sinn der
OOP).
Btw: Es ist günstig, wenn du deinen Komponenten auch schönere Namen gibst als Button1, Button2,... Dasselbe gilt für Variablen.