Hallo,
du könntest den Benutzer die Datum- und Zeitwerte über DateTimePicker einstellen lassen:
Delphi-Quellcode:
begin
datSQL := '... and DATUM + ZEIT between :dtStart and dtEnd order by DATUM, ZEIT';
// ...
Params.ParambyName('dtStart').AsDateTime := dtpVonDatum.Date + dtpVonZeit.Time;
Freundliche Grüße