Ich hab mir grade nochmal das XAMPP-Installationsscript angeschaut.
Anscheinend braucht man garkeine Pfade anpassen (wird nur für PHP getan).
Probiere doch einfach mal folgendes:
- Lade dir XAMPP herunter
- kopier dir den Ordner mysql und die Dateien mysql_start.bat und mysql_stop.bat heraus, bzw. lösch alles andere
- Versuch mal, ob du MySQL ohne weiteres starten kannst
Wenn das so ist, dann müsstest du ja mit deinem Programm lediglich die Dateien bspw. aus einen Archiv extrahieren.