Dann solltest du die Darstellung wie in einem HEX Editor machen
links 16 Zeichen in HEX Darstellung und rechts davon 16 Zeichen als
ASCII (also direkt) wobei aber nicht darstellbare Zeichen wie #0,#10,#13,TAB,BACKSPACE usw. durch einen Punkt ersetzt werden.
Vielleicht fiundest du sogar im WEB eine fertige HEX-Viewer Komponente die dein TMemo ersetzen würde.
Ansonsten könntest du auch "tricksen". Das Resulat der Verschlüsselung -> der CipherText -> speicherst du in deinem TForm als Feld ab. Das TMemo stellt zwar diesen String falsch dar, aber bei deiner Ent-Schlüsselung benutzt du nicht den Text aus dem TMemo sondern den CipherText aus deinem Feld im TForm.
Gruß Hagen