Siehe dazu mein diskImageNT:
http://www.michael-puff.de/Developer/Delphi/Programme -> DiskImageNT1_2.zip
Das Programm kann zwar nur Imags von Disketten erstellen, aber zu Testzwecken hatte ich es auch schon mal für Festplltten benutzt.
Unter NT und höher kann man auch ohne Treiber direkt auf Fetsplatten zugreifen, allerdings nur als Administrator.