Es gibt z.B. spezielle PCI-Karten mit digitalen und auch analogen Ein- und Ausgängen.
http://www.addidata.com
Ich würde allerdings nur eine USB-Variante wählen, da dies viel flexibler ist.
z.B.:
http://www.chassis-plans.com/analog_...sb-dio-32.html
Elektronikfreaks kaufen sich einen USB-Chip und bauen sich das selber. Jede Wette, dass es solche Projekte im Internet schon gibt...