Das die Sockets sei D7 nicht mehr in der Komponentenpalette sind ist bekannt. Das
Package ist in D7 jedoch noch vorhanden so das du es nur installieren brauchst.
Hingegen vieler Vermutungen sind die Sockets aber nicht depricated sondern vermutlich von der Palette verschwunden weil die
Indy-Komponenten dazu gekommen sind. Selbst bei D2006 sind die Sockets noch vorhanden und nicht als depricated markiert.
Dein Vergleich mit dem erzeugen zur Laufzeit hingegen dem zur Designzeit hinkt gewaltig. Wenn dann solltest du in beiden fällen den gleichen Port nutzen. Hast du ein eigenes Protokoll geschrieben oder verwendest du das NTP auf dem Port 123? Wenn du ein eigenes Protokoll hast nimm einen Port der nicht für andere Dienste reserviert ist.