Soweit ich mich eingelesen habe, sollten Programme für Linux Distros ebenso unter OSX laufen, da beides im Prinzip auf Unix basiert.
Wie aber nun die Realität aussieht, kann ich leider nicht sagen, es ist halt immer kritisch mit Informationen aus dem Internet, die man noch nicht selber testen konnte (<-- nur Linux nutzer, habe keinen Mac...)
Ansonsten kannst du die
VCL auch durch
CLX (hies doch so, oder?) ersetzen, bzw. auf eine Umgebung wie gtk+ oder qt aufbauen. Nur gibt's die meines Wissens nach nicht als Klassen für Delphi.... Hingegen laufen diese Umgebungen sowohl auf Linux als auch auf Windows, wie man am Beispiel gimp sieht (ist gtk+ -Umgebung).