das ist ein und die selbe variante, du musst den tags die werte per class zuordnen, allerdings kannst du auch tags wie <body> und co allgemein gültige formatierungen zuordnen.
Edit1:
zwar kannst du css in ne datei auslagert musst aber immer noch sagen welche klasse genutzt werden soll´.
Code:
<p class="small">fpdjg</p>