Ich würde dir Empfehlen:
Mach eine globale Variable
(oder ein private-Member der Form) CurrentLabel vom Typ TLabel.
Im FormCreate dann ein CurrentLabel := Label1;
Alle Eingaben gehen jetzt ins Label 1
In den ButtonXClicks machst du dann: CurrentLabel.Caption := CurrentLabel.Caption + '2';
Und in der Plus-Button-Methode kannst du dann ein CurrentLabel := Label4;oder so machen und alle Eingaben landen in Label 4