Meinst du von einem PopupMenu oder einfach nur Tmenu?
Wenn ja probier das hier mal aus:
Delphi-Quellcode:
var
NeuesMenuItem, NeuesSubmenue : TMenuItem;
begin
NeuesSubmenue := TMenuItem.Create(Self);
NeuesSubmenue .Caption := 'hallo';
menuitem.Add(NeuesSubmenue);
//für Menu-Item einfach das Item auswählen, von dem NeuesSubmenue abhängen soll
end;
so in der Art dürfte es funktionieren. Ist ungetestet