Die JVCL Komponenten werden nicht von Borland ausgeliefert, also gibt es schon mal von Borland keine Hilfe. (Ich würde micht auch freuen, wenn Borland die Hilfe für meine Komponenten gleich in Delphi integrieren würde

).
Und die Hilfe der JVCL ist etwas unterbesetzt, da Programmierer nicht gerne Hilfetexte schreiben (weil die Bedienung ja sowieso intuitiv ist, zumindest für den Programmierer der jeweiligen Komponente). Und der JVCL wie auch der JCL fehlt ein Dokumentationsteam.
Zur Komponente: Einfach mal schnell in den Quellcode schauen (JvOutlookBar.pas) und man sieht, dass es sich bei TJvOutlookBar.Pages um eine Collection handelt. Mit dieser Information kann man dann ganz nach Schema F (für Collections: z.B. TListView.Items) verfahren:
Delphi-Quellcode:
var
MyPage: TJvOutlookBarPage;
//ListItem: TListItem;
begin
MyPage := JvOutlookBar.Pages.Add;
//ListItem := ListView1.Items.Add; <- sieht doch irgendwie gleich aus, oder?
end;
MyPage.Buttons ist wiederum eine Collection, also wieder nach Schema F.