Oder man speichert die Dateien als UTF-8 ab und fügt folgende Zeile in jede
HTML-Datei ein (Im HEAD-Abschnitt)
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" >
Dann ist es egal, wie man die Umlaute schreibt
OT:
Als guten Editor kann ich übrigens
PSPad empfehlen