Hai Hobbyprogrammierer,
ich denke das beste für so etwas ist, wie von Dax vergeschlagen ein eigener Thread.
Grundsätzlich würde ich an deiner Stelle die Messdatenerfassung erseinmal mit einem Timer testen. Ich denke das dieser absolut ausreichend ist da Du sicher nicht alle 10 ms die Temperatur wissen möchtest
