Moin Mat,
wie man das dem Programm mit "Bordmitteln" beibringen kann wüsste ich jetzt leider auch nicht, aber Du könntest Dir ein Programm erstellen, über dass Du WinDVD mit CreateProcess oder ShellExecuteEx startest, und dann mittels SetPriorityClass die gewünschte Priorität einstellst.
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Mist, zu langsam
Dafür detaillierter
[/EDIT]