Ich wollte es vermeiden gleich unsere IO-Warrior Starter Kits zu erwaehnen
http://www.codemercs.com
Das ist zwar noch kein Messgeraet, aber man kann IIC oder SPI Chips hinzufuegen und da gibt es allerlei lustige Messchips.
Maxim 127 ist ein 8-kanaliger A/D-Wandler am IIC, Maxim 6675 ist ein SPI-Thermometer (braucht dann noch einen Sensor).
Der IO-Warrior hat einige Limitierungen, wie z. B. seine niedrige Geschwindigkeit beim Lesen, aber er eignet sich gut fuer die Schule.