Moin Pierre,
für Dich kommen da eigentlich (in der Hautpsache) zwei Funktionen in Frage:
ReadDirectoryChangesW /
ReadDirectoryChangesW und
FindFirstChangeNotification (und zugehörige Funktionen)
FindFirstChangeNotification
Schau sie Dir doch einmal an, um zu entscheiden, welche besser passt.
ReadDirectoryChangesW funktioniert z.B. nur auf NT-basierten Systemen, ist dafür aber auch "mitteilsamer" als die andere Variante.