Ich würde einfach die Komponente TTable nehmen.
Da kannst du dann im Objektinspektor alles einstellen, was für ne Tabelle du willst und wie die aussehen soll.
wenn du das gemacht hast benutzt du einfach den befehl
Table1.CreateTable;
diese Tabelle wird dann erstellt und du kannst dann auch mit
SQL mit der arbeiten.
Z.B das in die eigenschaft TQuery1.SQL reinschreiben:
SELECT
...
FROM
"Tabellenname"
WHERE
...