Beim ADOTable gibt es doch die Eigenschaft 'IndexFieldNames'. Die setzt Du auf 'Name' und das wars.
Einem
DB-Server sollte man das Sortieren nicht überlassen, denn er hat Besseres zu tun.
ADO sortiert für Dich und behält auch noch die Reihenfolge bei. Ob aber das Umhergehüpfe des Datensatzzeigers auf dem Bildschirm wiklich das Gelbe vom Ei ist, sei dahingestellt.