Fragen zum Löschen und Ändern von Daten

[shamogi]

hi,

folgendes Programm soll erstellt werden:
Abrechnung in der Krankengymnastik (Access-Datenbank, Einzelplatz)

Die Tabellenstruktur ist noch nicht fertig, sonst hätte ich sie als Beispiel angehängt.
Leider konnte ich deswegen auch meine Fragen noch nicht durch try-and-error selbst testen.

Grundsätzlich lösche ich (vorerst) keine Daten aus den Tabellen, sondern habe in jeder ein Feld "geloescht_am", in welches ich beim Löschen das Datum schreibe.

Wie umgehe ich das Problem, wenn ich mir nach einem Jahr eine alte Abrechnung anschauen möchte, zwischenzeitlich aber eine Behandlung darin gelöscht wurde?
Ähnlich mit Preisänderungen? Ich möchte die Rechnung ja nicht mit den aktuellen, sondern mit den damals gültigen Preisen haben?

Muss ich nun meine Tabellenstruktur so gestalten, dass alle gerade aktuellen Daten fest in eine Tabelle geschrieben werden? Ohne Bezug auf bestehende Detailtabellen?

Wie machen das die "Profis" (btw. ich bin nur Bäckermeister )

Im voraus schon mal Danke ...