Zu erst musst du die jpeg datei in ein bitmap umwandanlen, das geht am besten mit dem tjpegimage der
unit jpeg, aber da hilft die foren suche auch weiter,
dann kannst du mit bitmap.heigth und bitmap.weigth höhe und breite feststellen.
Als nächstes musst du ein neues bitmap erzeugen und mit canvas.stretchdraw das bitmap mit der größe neu zeichnen