Dein Dienst darf nicht unter dem lokalen Systemkonto ausgeführt werden. Das SYSTEM hat keinen Zugriff auf Netzwerkressourcen (besser, keine Berechtigungen auf dem Ziel-PC).
Führe deinen Dienst unter einen selbst erstellten Dienstkonto (Benutzer) aus und gib diesem Benutzer Zugriffsrechte an der Freigabe des Zielsystems.
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Es kann aber sein, das du das gemapte Netzwerklaufwerk generell nicht siehst, weil es im Profil des Dienstkontos "angezeigt" wird.
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Schöne Grüße,
Jens