GAC == Global Assembly Cache
Im
GAC können mehrere Versionen der gleichen Assembly liegen. Die Runtime wird dann die jeweils passende heraussuchen.
Assemblies im
GAC haben immer Vorrang gegenüber denen, die im File system liegen.
Gehe mal in deinem Server auf die Windows-Verwaltung und dort auf die .Net 1.1 Config.
Dort machst du einen Rechstklick auf den Assembly Cache und fügst die Assemblies hinzu.
Das war's für's erste. Du musst jetzt keine Interbase.Dingsbums.dll mit zukünftigen Projekten auf den Server bringen.