ich habe hiermit angefangen:
http://www.php.net/manual/de/
am interessantesten ist die sprach- und funktionisreferenz, in letzterem sucht man die funktionen die man braucht
aber richtige anfangstutorials kenne ich eigentlich nicht, da php eher eine "sprache zum nutzen" ist, hmmm, besser vormuliert, es kommt drauf an, was man programmieren will