Einen String kann man nicht in ein Char umwandeln, weil ein Char maximal EIN zeichen sein kein. Ein String kann (fast) beliebig viele Zeichen haben.
Mit
MeinChar := MeinString[1];
bekommst du aber z.B. das erste Zeichen des Strings in einem Char speichern
Die Zahl in den eckigen Klammern gibt den Index des Strings an, also das Wievielte Zeichen